中国茶文化影响最深的国家,除了日本还有韩国

  中国向全世界输出了独一无二的饮品——茶,茶风靡世界后成为三大无酒精饮料之一。但要说茶所附带的文化属性,却并没有同茶一样飘洋过海带出去。
 
  中国茶文化的影响范围,仅限于东亚文化圈,影响最深远的要属日本,其次就是韩国。韩国所产茶为绿茶,形成了独特的“茶礼”文化。
中国茶文化影响最深的国家,除了日本还有韩国
  01.韩国茶历史
 
  公元4世纪末5世纪初,佛教开始由中国传入高句丽。新罗时代,大批僧人到中国学佛求法,并在回国时将茶和茶籽带回新罗。
中国茶文化影响最深的国家,除了日本还有韩国
  高丽王朝时代,受中国茶文化影响,朝鲜半岛的茶文化和陶瓷文化兴起,茶叶在王公贵族中尤其盛行。
 
  高丽王热衷于赏赐臣子茶叶,宫内设有茶房,专门负责王宫中的茶饮准备和活动筹备等事务。逢年过节或有重大祭祀活动的时候,给神佛敬献茶饮的“茶礼”也必不可少。
中国茶文化影响最深的国家,除了日本还有韩国
  朝鲜李朝中期以后,茶文化受到了佛教和亲儒学政策的压迫,加上过度的茶叶税收、自然灾害频发,茶叶发展一度衰落,茶饮的地位一落千丈,逐渐被后来的酒文化和咖啡文化取代。直到李朝晚期,经丁若镛草衣禅师、崔怡等人的积极维系,茶文化才逐渐由衰而复兴。
 
  02.韩国茶礼
 
  韩国茶礼跟日本茶道一样源于中国,韩国茶礼受儒家思想影响最大,并结合本地文化的消化和吸收,渐渐发展出一套属于韩式文化的礼仪标准,其宗旨是“和、敬、俭、真”。
中国茶文化影响最深的国家,除了日本还有韩国
  “和”即善良之心地;“敬”即彼此间敬重、礼遇;“俭”即生活简朴;“真”即心意真诚,以诚相待。韩国茶礼种类繁多,包括接宾茶礼、佛门茶礼、君子茶礼、闺房茶礼等。
 
  流传至今的高丽五行茶礼,核心是祭祀“茶圣炎帝神农氏”,规模宏大,参与人数众多,是韩国最高层次的茶礼。
 
  03.韩国茶跟中国茶有什么不同?
 
  韩国主产绿茶,位于全罗南道的宝成是韩国最大的茶叶生产地,它和日本静冈、中国日照并称为“世界三大海岸绿茶城市”。
 
  在美国CNN评选出来的“世界不可思议风景31选”(31 beautiful sights on this incredible planet)中韩国宝成绿茶园名列第12位。优美的茶山风景在韩剧中也经常出现。
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  除了宝成外,济州岛和河东也是有名的茶叶产地。韩国的绿茶,与中国的绿茶制法略有不同,需要经过数次高温炒制,茶味不似日本的甜,也不似中国的苦,茶汤淡薄,但香气清,有回甘。这种口感的绿茶被韩国人称为“干净”,也是韩国制茶的最高目标。
 
  韩国人在制作曲奇、蛋糕、冰水、冰激凌等甜点时经常用绿茶提色,加工海鲜、肉类时将其作为添加剂以去除异味。在韩国,绿茶还被应用在化妆品上。
 
  韩国虽然茶文化发展得较早,但在历史中曾一段被中断,所以饮茶在韩国的普及率并不高。韩国除了绿茶之外,还流行一些非茶之茶,例如五味子茶,大麦茶等等。
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