下关沱茶茶山寻味:善心皆向茶,百爱化甘茗

  原文标题:【茶山寻味】善心皆向茶,百爱化甘茗

  茶香缕缕话古今,

  不知茶如初载,

  更识以茶品生。

 

  故肆(老茶馆)之烟火气容其市之性,

  茶城为繁华市者心聚落,

  茶在此行,

  尽出茶山至茶杯之终公梁。

 

  然此一片獠怀之茶。

  都离不开制茶人之呕心沥血,

  精心磨砺。

  古有冲冠一怒为红颜 今有一心只为寻佳茗

  入茶山,访茶源

  为了美其质,

  令人更易识之味道,

  下关沱茶专设原料收购团队,

  我亦甚荣之为此团队之一,

  入茶山,访茶源。

  旦日初出东方自下关出发,

  经十七个小时之远,

  遂至于有江外第一茶区,

  之谓也勐海县。

  此时已是五更一点多,

  而明日要去往茶山,

  且加路劳,

  皆遽入甘之梦去。

  访诸茶山,饮诸味,而学与进

  拍摄者:洪松平

  清脆的虫鸣回荡在幽谷,

  空气中弥漫着山野花香

  山风中夹着阵阵茶香拂面而来,

  茫茫茶山让人心之向往。

  于版纳巡茶之几日,

  相继探访勐宋山

  布朗山老班章

  巴达山景迈山

  并饮至数往昔,

  只闻其名不知其味的茶叶。

  而茶如藏在云雾中的一仙子,

  欲知其真面目,

  除了热情更需要坚韧的毅力。

  曲折之坡,

  青苔之石,

  盘之老根,

  进茶山可谓是一路坎坷与险。

  此次寻茶真正回到了茶叶的源头,

  揭开了一座座茶山的神秘面纱,

  品味了一片片茶叶至真之味,

  此谓己为一味蕾之劳,

  亦使自己知识弥广且进步,

  亦不枉艰难的寻茶之道矣。

  即与茶初制 以保质之实性

  好茶一杯不离一片善之茶,

  而欲得佳者至真料,

  必需自源始保证。

  今寻茶我们自赴茶区,

  即时参与整个初制过程的监控,

  以保原料之真,

  实时进行对样开汤审评,

  擢升产品之良性。

 

  珍贵难寻的原料,

  源于制茶大师的工艺,

  极尽苛求的生产标准,

  只为一颗至真之心,

  一片至源之茶,

  愿世间百爱皆化入,

  这一片甘霖。

  撰文|段自良

  编辑|柒月

  图片︱关茶

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